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Tabbouleh |
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Herkunftsland :
Syrien |
Zutaten :
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Glas (1/4 l) Bulgur
- 1 Bund Petersilie ( 200g), klein gehackt
- 500g Tomaten, klein gehackt
- 1 Bund frische Pfefferminze (100g), klein gehackt
- 2 Zwiebeln klein gehackt
- 1 kleines Glas Olivenöl
- Saft von zwei Zitronen
- 1 Kaffeelöffel Salz
- 1/2 Kaffeelöffel Gewürzmischung aus: 1/3 Kreuzkümmel, 1/3 schwarzer Pfeffer, 1/3 Zimt
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Zubereitung :
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser knapp bedecken, 30 Minuten oder länger quellen lassen und das verbleibende Wasser wegschütten. Die Weizenkörner sollen weich aber mit Biss sein. Mit allen Zutaten mischen, kaltstellen und auf Salatblättern servieren.
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