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Gemischter Salat |
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Herkunftsland :
Marokko |
Zutaten :
Für 3 Personen
3 Artischocken
150 g Reis
2 Tomaten
3 Kartoffeln
3 Karotten
1 Dose Thunfisch mit Öl
Salz, Pfeffer
Salatsoße Vinaigrette, einige Oliven als Dekoration
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Zubereitung :
Die Artischocken für 10 Min. in Salzwasser blanchieren. Halbieren, das Heu entfernen und mit der Salatsoße
Vinaigrette ersetzen.
Die Karotten und die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
In Salzwasser gar kochen lassen. Abtropfen lassen und Salatsoße darüber gießen.
Den Reis in Salzwasser garen, abtropfen lassen und den Thunfisch, Salz und Pfeffer zufügen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Auf einen großen Teller den Reis in die Mitte setzen. Die Karotten-Kartoffelmischung rundherum geben.
Die Tomaten darauf legen und etwas salzen. Die Artischocken rundherum legen.
Mit Oliven, Petersilie oder Pfefferminzblättchen dekorieren.
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